3月18日至3月24日，我市陸續(xù)召開政協(xié)陸豐市第十一屆委員會第四次會議、陸豐市第十六屆人民代表大會第四次會議和衛(wèi)健系統(tǒng)事業(yè)單位招聘筆試考試，為切實保障我市兩會和“招考”期間食品安全，市市場監(jiān)管局成立食品安全保障小組，開展食品安全保障工作。

    一、提前介入，排查隱患

    3月14日起，食品安全保障小組對陸豐希爾頓惠庭酒店、維也納國際酒店、金利華酒店、集泰酒店和陸豐市第二職業(yè)技術學校食堂等供餐單位進行食品安全隱患排查，重點檢查食品原料采購、加工操作流程、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，審核每日供餐菜品，督促供餐單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行加工制作食品。

    二、食品快檢，技術保障

    3月15日起，食品安全保障小組派出專業(yè)快檢人員，對供餐單位使用的食品原料進行快速檢測，重點檢測蔬菜、水果、肉類、水產品等食品原料，涵蓋農藥殘留、獸藥殘留、非食用物質等項目指標，杜絕不合格食品原料流向餐桌。

    三、專人駐點，全程監(jiān)管

    食品安全保障小組派出專員進駐供餐單位，對食品加工過程進行全程監(jiān)管，嚴控食品安全關鍵點，規(guī)范餐飲服務操作，有力保障市兩會和“招考”期間食品安全。

    據(jù)統(tǒng)計，食品安全保障期間共出動監(jiān)管人員40人次，檢查供餐單位8家次，發(fā)出《監(jiān)督意見書》8份；抽檢蔬菜、水果、肉類和水產品等食品原料146批次，合格率100%。